tisdag 17 maj 2011
måndag 16 maj 2011
onsdag 4 maj 2011
Soppakväll...
Nu börjar sammanställningen från provningen förra veckan. Summa summarum kan man säga att det kommer bli goda soppor och en del chili...
Provsoppa #1
En kall soppa av gazpacokaraktär. Lätt att förebereda, lätta att servera och lätt att älska var ett av omdömena. Sommarfräsh bra soppa.
Förbättringspotential: bra buljong och grönsakskrutonger.
Förutsätter Servereingsfat ala Fred
Provsoppa #2
En sommarfärgad soppa med gröna ärtor. Enkel och god. Vacker färg och smakar chili!
Förbättringspotential: rökt lax och bubbel kom upp.
Provsoppa #3
En varm soppa med mycket kraftig smak av sötpotatis och kryddor.
Förbättringspotential: lite mindre kryddor
Utöver detta testades även smarrigt mackpålägg, djupfrysta varianter av biskvier och god kardemummakaka. Allt till stor belåtenhet.
En hel del andra idéer kom även fram under kvällen, de kommer i ett senare inlägg...
Efter en del justeringar, lite tillägg och annat så börjar vi få till en bra grund till cafe hjälpsamheten.
/L
Provsoppa #1
En kall soppa av gazpacokaraktär. Lätt att förebereda, lätta att servera och lätt att älska var ett av omdömena. Sommarfräsh bra soppa.
Förbättringspotential: bra buljong och grönsakskrutonger.
Förutsätter Servereingsfat ala Fred
Provsoppa #2
En sommarfärgad soppa med gröna ärtor. Enkel och god. Vacker färg och smakar chili!
Förbättringspotential: rökt lax och bubbel kom upp.
Provsoppa #3
En varm soppa med mycket kraftig smak av sötpotatis och kryddor.
Förbättringspotential: lite mindre kryddor
Utöver detta testades även smarrigt mackpålägg, djupfrysta varianter av biskvier och god kardemummakaka. Allt till stor belåtenhet.
En hel del andra idéer kom även fram under kvällen, de kommer i ett senare inlägg...
Efter en del justeringar, lite tillägg och annat så börjar vi få till en bra grund till cafe hjälpsamheten.
/L
onsdag 27 april 2011
Nya provningar
I helgen har vi gjort en del bakprov. Blandade slutsatser:
-Receptet på drömrulltårta är bättre i Vår kokbok än i 7 sorters kakor
-Maränger är roliga att piffa till
-Pavlova är given på tårtbordet
Storkramar från bakstugan. Syns på fredag!
söndag 17 april 2011
Sopp och brödbjudning...
Den 29e april kommer nästa tillfälle att bekanta sig och utvärdera sortimentet från Cafe Hjälpsamheten. Det här är en öppen inbjudan till alla och envar att ta med sig en soppa/ett bröd/eller något annat matigt till Mörbylund 25 där vi kommer kalasa på det hela.
Eftersom det också är en fredag så får man gärna passa på att prova en öl eller ett glas vin till det hela. Undertecknad kommer tillse att det finns ett grundutbud sen tar vi alla ansvar att komplettera efter tycke och smak.
Dörrarna till balkongen slår upp runt 17 och sen är det bara att komma och gå under kvällen förutsatt att man lämnar sitt omdöme =)
Väl mötta!
/Lasse
Eftersom det också är en fredag så får man gärna passa på att prova en öl eller ett glas vin till det hela. Undertecknad kommer tillse att det finns ett grundutbud sen tar vi alla ansvar att komplettera efter tycke och smak.
Dörrarna till balkongen slår upp runt 17 och sen är det bara att komma och gå under kvällen förutsatt att man lämnar sitt omdöme =)
Väl mötta!
/Lasse
Välkomna till en virtuell kakprovning
Det var många (ca 100 personer) som kom, men tyvärr inte alla. Därför kommer här er chans att gå på en virtuell kakprovning. Titta på dessa filmer och bilder, läs protokollet från provningen och dröm dig bort.
torsdag 14 april 2011
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)