Nya provningar

I helgen har vi gjort en del bakprov. Blandade slutsatser:

-Receptet på drömrulltårta är bättre i Vår kokbok än i 7 sorters kakor

-Maränger är roliga att piffa till

-Pavlova är given på tårtbordet

Storkramar från bakstugan. Syns på fredag!

Sopp och brödbjudning...

Den 29e april kommer nästa tillfälle att bekanta sig och utvärdera sortimentet från Cafe Hjälpsamheten. Det här är en öppen inbjudan till alla och envar att ta med sig en soppa/ett bröd/eller något annat matigt till Mörbylund 25 där vi kommer kalasa på det hela.

Eftersom det också är en fredag så får man gärna passa på att prova en öl eller ett glas vin till det hela. Undertecknad kommer tillse att det finns ett grundutbud sen tar vi alla ansvar att komplettera efter tycke och smak.

Dörrarna till balkongen slår upp runt 17 och sen är det bara att komma och gå under kvällen förutsatt att man lämnar sitt omdöme =)

Väl mötta!
/Lasse

Välkomna till en virtuell kakprovning

Det var många (ca 100 personer) som kom, men tyvärr inte alla. Därför kommer här er chans att gå på en virtuell kakprovning. Titta på dessa filmer och bilder, läs protokollet från provningen och dröm dig bort.

 

Inspiration: kakfat

Inspiration till kakfatstillverkning. Och kanske prissättning? ;)

Kakprovningen

Bilder och filmer följer inom kort.

Biskvier:

Generellt sett: våga bränna botten, och experimentera fram ett lock som "knäcker", inte för mjukt.

Lagom storlek (små!) på biskvierna.

Salmiakki surprise

Tydlig lakritssmak

God!

Surprisen saknas, kanske krisp i kakan nästa gång?

"Gud så god!"

Cognacskudde

Något förvirrande vilken som egentligen är rätt biskvi...

God och len alkoholsmak

Chili/stark

Spridda omdömen, men gillar man chili så gillade man kakan. Lagom stark smak tycker de flesta. God stark eftersmak.

Vanlig

Smakar gubblem tyckte de som trodde att de åt cognacskudden... Men annars en god biskvi.

Citron- och lakritskaka

God smakbalans

Överraskar med seg lakrits

Alternativ konsistens (inte så "sockerkakig"), ett plus

Lätt att baka

Som en kladdkaka, fast utan choklad

Om man inte gillar lakrits så gillar men nog inte denna

Kan göras i mindre formar

Mockadröm (drömrulltårta m kaffesmak)

En len klapp på insidan

Bör serveras rumstempererad

Väcker sentimentala minnen från barndomen

Lagom kaffesmak, ingen käftsmäll

Syltgrotta

Behöver bli fastare, måste nu ätas i formen

Bättre med hallon än med blåbär

Våga bränna!

Kryddkaka m lingon

Lite vuxnare smak

Syrligt av kesella

Sticker ut

Kanske inte så barnvänlig

Skulle kunna vara mjukare

Chokladminttårta

Episk!

Mycket lyckad kakprovning

Gårdagens kakprovning var mycket lyckad, och välbesökt. Jobbet med att sammanställa alla provprotokoll pågår, vi återkommer.

Vi är helt rätt i tiden!

Kakor är hett just nu!

Skåpsinventering inför imorgon

Efter en inventering av kyl, skåp, skålar, ugn och formar kommer familjen Wennerström att bulla upp med följande till smakprov:

• Citron- och lakritskaka
• Kryddkaka med lingon
• Drömrulltårta med kaffekräm
• Syltgrottor (med blåbärssylt, inte drottningsylt tyvärr)
• Chokladminttårta enligt Fredriks barndomsdröm

Jag kan rapportera efter att ha experimenterat lite med kaffesmak att

1. Snabbkaffe löser sig dåligt i kallt smör
2. Snabbkaffe löser sig dåligt i äggula
3. Varmt kaffe funkar dåligt att blanda med kallt smör

Men nu har jag iaf fått till både en god kräm och ett stökigt kök (precis som det ska vara...). Nu vaknar Majken, måste kila. Välkomna imorgon!

kafferep

Kära bloggläsare!
Snart är det dags för lördagskaffe på karlbergsvägen. Närmare bestämt nu på lördag kl 15. Det är ett ypperligt tillfälle att komma med sina olika bakverk och få dem uppätna i utbyte mot att äta upp andras.

Kom och ta med en kaka eller så.